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红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。它的杆同其它菇不一样,不但不脆,而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层,才能把它撬起来。 红菇只适合用来炖汤或煲粥的,红菇肉本身发柴,单吃味道并不好,但是炖的汤却很鲜。
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